¿Y cómo método de añejamiento? Como grandes amantes de nuestra tierra, el método seleccionado ha sido el de soleras y criaderas nuestros vecinos de Jerez, con el cual se consigue un ron homogéneo y de sabor inigualable. Así es como se ha conseguido estampar un carácter único, un carácter andaluz que lo hace especial y diferente al resto. El Mondero es delicado, de color ámbar con reflejos dorados, de lágrima fácil, que hace recordar la nostalgia de su historia.